Cake à la pomme et à la Sucrine de Berry

3 œufs

170 g de sucre

200 g de farine

½ sachet de levure

120 g de beurre doux

150 g de Sucrine du Berry

200 g de pommes


Faîtes fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir. Épluchez et découpez les pommes en dés moyens. Râpez la Sucrine du Berry (grosse râpe) et farinez-la un peu. Réservez. Mélangez dans l'ordre les œufs et le sucre, puis le beurre, et enfin la farine tamisée avec la levure. Ajoutez les pommes et la Sucrine du Berry râpée et mélangez bien.Versez cette préparation dans un moule à cake beurré, fariné et faîtes cuire 40 min, à 180 °C.